I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie. Ulteriori informazioni
Cerca nel sito   Data
 Redazione di Bari
 

Bari - Alla terza giornata del Levante Prof , il Gelato è stato il vero protagonista

13/03/2019

Si è tenuta il 12 marzo la premiazione del Trofeo PuntoIT “I mille profumi del cioccolato - cioccolati aromatizzati in tutte le fragranze", organizzato da Levante PROF e dalla rivista di settore PuntoIT, in collaborazione con la Federazione Italiana Gelatieri.

Giunta quest'anno alla XI edizione, la gara dedicata al gelato più buono, ha visto la partecipazione di numerosi gelatieri provenienti da tutto il territorio nazionale, che si sono sfidati a suon di dolcezza e originalità. A salire sul podio sono stati Carola e Marco Venturino di Savona con il gelato "Bocca di Rosa" – titolo ispirato alla famosa canzone di De Andrè – al gusto di cioccolato bianco aromatizzato con infuso di rose.

Coinvolgente è stata la partecipazione da parte di diverse istituzioni, tra le quali quella del Console Generale della Repubblica di Albania a Bari, Adrian Haskaj, che ha visitato la fiera e incontrato diversi espositori.

Ad arricchire la giornata sono state anche le numerose occasioni di formazione con corsi, laboratori, workshop e seminari sul mondo dell’agroalimentare e dell'alta professionalità della trasformazione. Tra questi, il convegno tecnico "Differenze sui lieviti ed etichetta pulita nel panettone" a cura del maestro lievistica e tecnologo Marco Picetti, organizzato da Goloasi.it. Tema dell’incontro è stato il lievito madre, con approfondimenti sui metodi di produzione e controlli; e il cooking show organizzato dall’Associazione Cuochi Baresi in collaborazione con l’EnAP di Corato, che ha visto la partecipazione degli studenti di istituti alberghieri cimentarsi nella preparazione di piatti semplici ma gustosi.

«Anche nella terza giornata della rassegna - dichiara Ezio Amendola, organizzatore di Levante PROF – c’è stata una grande affluenza di visitatori specializzati. Levante PROF non è solo fiera internazionale commerciale ma anche scuola di alta formazione con workshop, corsi e laboratori per l’aggiornamento professionale continuo».

Tra gli eventi in programma mercoledì 13 marzo, quarto e ultimo giorno di fiera, la scuola di granite alla siciliana a cura dei docenti Maestri Vincenzo e Alessandro Squatrito e dimostrazione con impasto e assaggi della pizza ai multicereali - la pizza sana e nutriente che va incontro alle nuove esigenze di benessere dei consumatori - a cura della rivista Ristorazione Italiana Magazine.

Un breve filmato della giornata del 12 marzo a Levante PROF (https://tinyurl.com/y6tjb88w

 

 
 

Testata giornalistica Puglialive.net - Reg. n.3/2007 del 11/01/2007 Tribunale di Bari
Direttore Responsabile - Nicola Morisco
Editore - Associazione Culturale PugliaLive - codice fiscale n.93385210724 - Reg.n.8135 del 25/05/2010

Powered by studiolamanna.it