Si disputerà martedì 6 febbraio in Puglia, presso Lavermicocca arredamenti di Capurso (BA), la seconda delle 9 tappe regionali di Pizza Bit Competition, la gara per i pizzaioli professionisti ideata da Molino Dallagiovanna in collaborazione col Gambero Rosso, primo gruppo editoriale multimediale in Italia nel settore Wine Travel Food. In palio il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2025”, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo.
Pizza Bit Competition è strutturata in più fasi. Si inizia con le 9 gare regionali che continueranno fino a metà maggio per dare, poi, spazio alle 3 semifinali, in programma a luglio sulle spiagge di tre località turistiche (1 del Nord, 1 del Centro e 1 del Sud). Per conoscere il nome del vincitore occorrerà attendere settembre quando si disputerà la finalissima presso la sede di Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense (PC) nel corso della Festa dei Granai.
In ognuna delle gare regionali 15 pizzaioli tra i 135 selezionati in tutta Italia si sfidano per accedere alle semifinali. Passano il turno i 3 pizzaioli che ottengono il punteggio più alto. Il confronto avviene sulla realizzazione della Pizza Classica al Piatto.A valutare i concorrenti è una giuria tecnica composta da esperti del settore, blogger e giornalisti tra cui rappresentantidel Gambero Rosso. I giurati nella loro scheda devono assegnare un punteggio a ricetta dell’impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato ma anche anche alle doti comunicative dei pizzaioli.
Per maggiori informazioni: https://www.dallagiovanna.it/pizzabitcompetition3.
Ecco le fasi della 3^ edizione di Pizza Bit Competition:
– Gare regionali – dal 30 gennaio al 13 maggio 2024
30 gennaio: Campania – Pozzuoli (NA) presso Mepa Alimentari
6 febbraio: Puglia – Capurso (BA) presso Lavermicocca arredamenti
27 febbraio: Calabria – Corigliano Calabro (CS) presso FrigoArreda
5 marzo: Abruzzo – Pineto (TE) presso Elle & Elle Group
26 marzo: Lazio – Romapresso la Scuola A Tavola con lo Chef
23 aprile: Toscana – Monteroni d’Arbia (SI)presso Nencioni Service
30 aprile: Veneto –Due Carrare (PD)presso LM Alimentari
6 maggio: Lombardia –Brescia presso Cast Alimenti
13 maggio: Piemonte –Centallo (CN)pressoVita Academy