La colomba artigianale di Carmiano, realizzata con maestria da Chiara Cordella nel laboratorio Fra.GRante, si è guadagnata la medaglia d’oro al prestigioso Concorso Regina Colomba, confermandosi la migliore colomba artigianale d’Italia.
Lo scorso 9 marzo si sono svolte a Milano le sedute della giuria a porte chiuse del Premio Regina Colomba 2024, organizzato da Stanislao Porzio. I giurati, giornalisti enogastronomici e chef stellati, hanno valutato i dolci dei tanti pasticcieri concorrenti, provenienti da sette regioni italiane e dal Canton Ticino, Svizzera. I dolci in gara erano accomunati dal fatto di essere realizzati con lievito madre e ingredienti del tutto naturali, senza additivi artificiali, senza aromi artificiali e/o naturali identici, senza semilavorati.
Una vittoria smagliante ottenuta con una votazione stratosferica, la colomba di Chiara Cordella, impastata con lievito madre e selezionati prodotti di altissima qualità, ha conquistato la giuria con la sua texture soffice e sapore inconfondibile. Il riconoscimento conferisce a Carmiano, in provincia di Lecce, il titolo di “Capitale Italiana della Colomba Artigianale.”

Chiara Cordella, artigiana appassionata e instancabile, ha dedicato anni di studio, ricerca e tanta passione alla creazione di questa opera d’arte culinaria. Il suo impegno e la sua maestria hanno reso possibile la vittoria di questa colomba unica nel suo genere.
“Sono entusiasta e onorata di ricevere questo riconoscimento per la mia colomba artigianale. Lavorare con lievito madre e ingredienti di alta qualità, come i canditi fatti da noi così come anche il miele e le paste aromatiche, è una scelta che ho fatto per garantire un prodotto genuino e irresistibilmente scioglievole. Questa vittoria è un tributo alla tradizione artigianale italiana e al mio impegno costante per l’eccellenza,” ha dichiarato Chiara Cordella.
Il laboratorio Fra.GRante, dove prende vita questa colomba straordinaria, si distingue per l’attenzione scrupolosa alla selezione degli ingredienti e la passione con cui ogni prodotto è realizzato. La medaglia d’oro al Concorso Regina Colomba è un riconoscimento alla dedizione e alla maestria di tutto il team.
Il Sindaco di Carmiano, Avv. Gianni Erroi, esprime il suo orgoglio per questo risultato straordinario e afferma: “La vittoria di Chiara Cordella e della colomba di Fra.GRante è motivo di gioia e soddisfazione per tutta la comunità di Carmiano.
Questo successo contribuirà a promuovere la nostra eccellenza enogastronomica a livello nazionale.”
La colomba vincitrice sarà disponibile presso il laboratorio Fra.GRante in Strada comunale delle Pezze Per info e prenotazioni 3701310207, shop online wwww.cooperativagriot.it