| Cantina Pisan-Battèl: L’eccellenza del Metodo Classico dal cuore di San Severo |
| La Cantina Pisan-Battèl è il frutto di una passione autentica per la viticoltura, radicata nel territorio di San Severo, un’area con una secolare tradizione spumantistica. Fondata nel 2017 da Antonio Pisante e Leonardo Battello, la cantina rappresenta l’unione di esperienza e innovazione, con un unico obiettivo: esprimere il potenziale del territorio attraverso la produzione di spumanti di alta qualità, realizzati seguendo il Metodo Classico. I vigneti della Cantina Pisan-Battèl si trovano alle pendici del Gargano, un terreno soleggiato che beneficia dei venti freschi incanalati tra il promontorio e l’Appennino Dauno. Queste condizioni permettono di ottenere uve caratterizzate da una sorprendente freschezza e sapidità, elementi chiave per la produzione di spumanti eleganti e ricchi di personalità. La cantina si distingue per l’approccio sostenibile adottato in ogni fase della lavorazione, dalla vigna alla bottiglia. Grazie a tecniche a basso impatto e a un monitoraggio costante dei vigneti, Pisan-Battèl riduce l’uso di trattamenti chimici, preservando al massimo l’integrità del frutto. In cantina, le lavorazioni non invasive e il basso contenuto di solfiti garantiscono vini di eccellenza, raffinati e bevibili. Con una produzione annua di 70.000 bottiglie, Pisan-Battèl offre una gamma di 8 spumanti che riflettono la tradizione del Metodo Classico: dal versatile Brut Bombino Bianco, ideale per aperitivi e pasti completi, al complesso Pas Dosé 48 Mesi, pensato per intenditori e abbinamenti raffinati. La cantina si dedica anche alla sperimentazione con il Metodo Ancestrale, proponendo l’innovativo Ancestre, una scelta ideale per piatti ricchi e saporiti. La qualità dei vini Pisan-Battèl è il risultato di un connubio tra tradizione, innovazione e rispetto per il territorio pugliese, un’eccellenza che ristoratori e distributori non possono ignorare. Per maggiori informazioni: www.pisanbattel.it |