Agricoltura e Agroalimentare

Madrid – OOWC 2024 Il cuore della dieta mediterranea: l’olio d’oliva

  • La ricerca ha dimostrato che, grazie alle sue caratteristiche naturali, è alla base di una dieta equilibrata e sana
  • La strategia di consumo dell’olio d’oliva deve essere rivolta ai giovani, ai ristoranti e alle amministrazioni pubbliche
  • Luis Planas (MAPA): “L’olio d’oliva è uno dei pilastri fondamentali della nostra dieta mediterranea, non solo come alimento, ma anche come riflesso della nostra cultura”

Madrid, 28 giugno 2024.- L’ultimo giorno della prima edizione del Congresso Mondiale dell’Olio d’Oliva (OOWC) si è aperto con il blocco “Commercio e Consumo”. Sponsorizzato da AgroBank, ha visto la partecipazione di Manuel Parras, professore all’Università di Jaén; e Ignacio Ballester, vice direttore generale di MSC Spagna, tra gli altri.

Nella presentazione “Analisi della strategia di consumo nello sviluppo delle imprese”, Parras ha indicato che è fondamentale rivolgersi a tre segmenti specifici: i giovani, la cui domanda pro capite è significativamente inferiore a quella delle generazioni precedenti; il canale della ristorazione, che in generale consuma poco olio d’oliva, soprattutto in un contesto di prezzi elevati; e le pubbliche amministrazioni, che dovrebbero utilizzare l’olio d’oliva negli stabilimenti in cui vengono preparati e serviti alimenti.

È stata la volta della prima tavola rotonda, intitolata “Il consumo di olio d’oliva nel mondo”, moderata da María Juárez, capo dell’Unità Economia e Promozione del Consiglio oleicolo internazionale (COI). Hanno partecipato David Valmorbida, presidente dell’Australian Olive Oil Association (AOO); Joseph Profaci, direttore esecutivo della North American Olive Oil Association (NAOOA); Di Yang, rappresentante dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO); Antonio Gallego, presidente dell’Associazione spagnola dell’industria e del commercio dell’esportazione dell’olio d’oliva (ASOLIVA); e Gennaro Sicolo, presidente della Confederazione Italiana Agricoltori (CIA).

Durante l’intervento, ogni membro del panel ha analizzato il consumo di olio d’oliva dal punto di vista del proprio paese. Sono stati discussi argomenti come le tendenze di consumo locali, le sfide specifiche nella promozione e nell’esportazione dell’olio d’oliva e le strategie per aumentare l’accettazione del prodotto in diversi mercati.

A seguire la tavola rotonda “Prospettive del settore olivicolo nei paesi del Mediterraneo meridionale e orientale”, moderata da Lhassane Sikaoui, capo dell’Unità Olivicoltura, Tecnologia dell’olio d’oliva e Ambiente del CIO. Tra i partecipanti, Wafaa El Khoury, Capo del Servizio per il Vicino Oriente e il Nord Africa, l’Europa e l’Asia Centrale presso il Centro di Investimento dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO); Ayça Akça, ricercatrice presso l’Istituto di ricerca sull’olio d’oliva di Tuzmir; Monji Msallem, ricercatore presso l’Olive Grove Institute in Tunisia; Sara Oulbi, ricercatrice presso l’Istituto Nazionale di Ricerca Agraria del Marocco; e Abdessalem Loued, Presidente del Comitato Consultivo del CIO.

Gli esperti hanno affrontato lo stato attuale, le sfide e le opportunità in questi paesi mediterranei, oltre a esplorare come le condizioni socio-economiche e ambientali influenzano la produzione.

Questo blocco si è chiuso con la presentazione “La migliore soluzione per il trasporto dell’olio d’oliva in tutto il mondo”, tenuta da Ignacio Ballester, dove ha presentato le ultime innovazioni nei materiali di imballaggio e nelle tecniche di trasporto che proteggono la qualità dell’olio e migliorano l’efficienza logistica.

Nel segmento successivo, chiamato “Olio d’oliva e salute” e sponsorizzato dalla Junta de Andalucía attraverso il suo marchio “Gusto del Sur”, il dottor Miguel Ángel Martínez, professore presso la Facoltà di Medicina dell’Università di Navarra; Dott. Antonio Escribano, professore di Nutrizione Sportiva presso l’Università Cattolica di Murcia; Rosa María Lamuela-Raventós, professoressa del Dipartimento di Nutrizione, Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia della Facoltà di Farmacia e Scienze dell’Alimentazione dell’Università di Barcellona; il Dr. Ramón Estruch, Presidente del Comitato Scientifico della Fondazione Dieta Mediterranea; il dott. Fernando López, ricercatore dello studio “Cordioprev” (2022); e Francesco Visioli, professore all’Università di Padova.

Martínez ha offerto un’analisi su “Il ruolo dell’olio d’oliva nella dieta mediterranea contemporanea”, sottolineando la sua rilevanza come “fiore all’occhiello” di questa dieta, “la meglio supportata da prove scientifiche”.

Escribano, da parte sua, ha affermato che l’olio d’oliva è raramente associato all’attività fisica. Tuttavia, il suo consumo tra gli atleti può migliorare le prestazioni, il recupero muscolare, la salute cardiovascolare, i livelli di ossidazione, la resistenza e i processi infiammatori derivati dall’esercizio. Benefici che non si limitano solo agli atleti d’élite, ma sono rilevanti anche per chi frequenta palestre, va a correre, a fare una passeggiata o semplicemente a salire le scale.

Il blocco si è concluso con la tavola rotonda “Olio d’oliva, salute cardiovascolare e altre ricerche”, in cui i partecipanti hanno convenuto che l’olio d’oliva è fondamentale per promuovere il benessere cardiovascolare e generale. Gli esperti ne hanno sottolineato l’importanza all’interno di una dieta equilibrata, evidenziando i suoi benefici per la salute e la sua integrazione nella dieta mediterranea come elemento essenziale.

Inoltre, Luis Planas Puchades, Ministro dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Alimentazione del Governo spagnolo, è stato incaricato di chiudere l’OOWC. “L’olio d’oliva è uno dei pilastri fondamentali della nostra dieta mediterranea, non solo come alimento, ma anche come riflesso della nostra cultura”, ha affermato.

Con lo slogan “Assaggialo, divertiti, è olio d’oliva”, l’OOWC si avvale della collaborazione di AgroBank, MSC, CIA-Agricoltori Italiani, John Deere, il Ministero dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Alimentazione attraverso la sua strategia #alimentosdEspaña, l’Interprofessionale dell’Olio d’Oliva Spagnolo, la Junta de Andalucía attraverso il suo marchio ‘Gusto del Sur’, Filiera Oleicola Olearia Italiana e ‘Campo y Alma’, il marchio di garanzia di qualità alimentare di Castiglia-La Mancia, in qualità di sponsor Platinum; Grupo Interóleo, Büttner, Yara International, GEA, OLEOMAQ-Oleotec, AGQ Labs e Balam Agriculture in qualità di Gold sponsor; le società Kubota, Hispatec, Asoliva, Todolivo e SGS in qualità di Silver sponsor; Agrocolor come gli altri sponsor. Agrotec, Voz do Campo, PugliaLive, Grupo Joly e Oleo sono i Media Partner dell’OOWC.

Informazioni sull’OOWC:

Il Congresso Mondiale dell’Olio d’Oliva (OOWC) è un evento che riunirà i principali relatori mondiali in ogni campo, generando conoscenza sulle novità e le innovazioni esistenti in ogni anello della catena del valore. Riunirà tutti gli operatori del settore a livello mondiale, con l’obiettivo di unire le forze per continuare a lavorare insieme. Tenendo conto che la Spagna è il leader mondiale nella produzione, commercializzazione ed esportazione di olio d’oliva, è stato deciso che la prima edizione si sarebbe tenuta a Madrid nel 2024, anche se il progetto è iniziato nel 2023 con le azioni promozionali di “In rotta verso OOWC-2024”. Dopo questa prima edizione, la sede sarà itinerante, anche se le attività intercongressuali si terranno in tutto il mondo.