| Venezia, 12 novembre 2024 – Con grande orgoglio e soddisfazione, giunge oggi al termine la quarta edizione del Festival del Pane al FIET di Venezia, un evento che ha celebrato per quattro giorni la cultura, la tradizione e la creatività legate a uno degli alimenti più antichi e simbolici della nostra storia. Protagonista indiscusso, il pane ha saputo raccontarsi attraverso esposizioni, degustazioni, masterclass e cooking live, rivelando la sua centralità non solo come alimento, ma come simbolo di memoria, convivialità e innovazione. Questa edizione ha visto il pane viaggiare tra le radici profonde delle tradizioni e la sperimentazione più contemporanea, grazie al contributo di chef di fama internazionale, produttori locali e giovani talenti. Un ringraziamento speciale va allo Chef Nicola Russo, che ha incantato il pubblico con la sua reinterpretazione della Ciambotta foggiana, un piatto che ha saputo esaltare il Pane del Gargano e quello Altamurano, dimostrando come la tradizione possa essere il punto di partenza per creazioni straordinarie. Il Festival ha rappresentato non solo un’occasione di riscoperta delle antiche tradizioni panificatorie, ma anche un momento di riflessione su temi cruciali come la sostenibilità, il legame con il territorio e l’innovazione nel settore agroalimentare. Grazie alle attività di Real Academy e agli innumerevoli cooking live, il pane si è trasformato in un mezzo di connessione, capace di unire culture, storie e sapori. Ringraziamo tutti coloro che hanno contribuito al successo di questa edizione: gli chef, i maestri panificatori, i produttori, le istituzioni e, soprattutto, i visitatori che con passione e curiosità hanno partecipato alle tante attività del Festival. Il vostro entusiasmo è stato il motore di questa celebrazione. Il Festival del Pane si congeda oggi con la promessa di tornare il prossimo anno con nuove esperienze, nuove storie da raccontare e nuovi sapori da scoprire. Il pane, simbolo di vita e comunità, continuerà a essere protagonista, portando con sé il valore della memoria e l’entusiasmo del futuro. Arrivederci al prossimo Festival del Pane, per continuare insieme questo viaggio fatto di tradizione, innovazione e sapori indimenticabili! |