Attualità

Spagna – “Il prosciutto più solidale” inonda Zafra

  • L’azione, organizzata dal CMJ in collaborazione con ASICI, INTERPORC, il Comune di Zafra e 5 tagliatori che hanno partecipato disinteressatamente, ha ottenuto 2.600 euro che serviranno a contribuire al restauro della Chiesa del Cristo del Rosario de Zafra

Zafra, 10 giugno 2024.- Il XII Congresso Mondiale del Prosciutto ha chiuso i battenti venerdì scorso con l’organizzazione di un’azione di solidarietà in collaborazione con ASICI, INTERPORC, il Comune di Zafra e 5 tagliatori che hanno partecipato disinteressatamente. L’attività è stata chiamata “Il prosciutto più solidale” ed è consistita in un’esposizione di taglio e vendita di prosciutto per tutti i residenti della città e dintorni.

L’iniziativa, che si è svolta nella Plaza Grande de Zafra, ha mostrato l’abilità dei tagliatori, che hanno partecipato altruisticamente tagliando il prosciutto iberico e la carne di maiale a strati bianchi, per poi impiattarla per effettuare la sua vendita al prezzo di 5 € a piatto. L’importo raccolto, che ammonta a 2.600 euro, sarà destinato al restauro della Chiesa del Cristo del Rosario de Zafra.

Secondo Juan Carlos Fernández, sindaco di Zafra, “questa azione è un grande tassello per il congresso, che ha attirato l’attenzione di più di 470 professionisti provenienti da vari paesi a Zafra durante questi tre giorni. Inoltre, è importante anche per la proiezione economica che questo evento rappresenta per la città, e per il contributo alla sua visibilità come centro per congressi, conferenze, seminari, ecc. A tutto questo si aggiunge l’esercizio della solidarietà, cosa molto lodevole”.

Da parte sua, Raúl García, presidente dell’ASICI, ha sottolineato che “il Congresso Mondiale del Prosciutto rappresenta un’opportunità unica per promuovere la conoscenza e la differenziazione del prosciutto spagnolo, e quale modo migliore per trasferire i benefici del prodotto al consumatore se non attraverso un’azione sociale e solidale? Iniziative come questa posizionano il nostro prodotto e promuovono quel senso di appartenenza e vicinanza a un alimento così profondamente radicato nei nostri costumi e nella nostra cultura”.

Alberto Herranz, direttore generale di INTERPORC, ha dichiarato che “attraverso questa azione, stiamo contribuendo allo sviluppo rurale, fornendo a molte città la possibilità di avere tutti i servizi. In questo settore abbiamo a cuore la responsabilità sociale d’impresa, e quest’anno abbiamo voluto fare questo gesto con Zafra, che tanto ci ha sostenuto, insieme ai nostri colleghi di ASICI”.

Questa azione fa parte del XIICMJ, tenutosi il 5, 6 e 7 giugno a Zafra e organizzato dall’Associazione Nazionale delle Industrie della Carne di Spagna (ANICE) e dalla Federazione Imprenditoriale delle Industrie della Carne e della Carne (FECIC), con la collaborazione del Comune di Zafra, dell’Associazione Interprofessionale del Maiale Iberico (ASICI) e dell’Associazione Interprofessionale del Suino Ovaiola Bianca (Interporc).

Gli sponsor di questa edizione includono Alimentos de España e Junta de Extremadura come Main Sponsor; ELPOZO attraverso il suo marchio “Legado Ibérico” come Sponsor Ufficiale, Cajalmendralejo come Entità Finanziaria Ufficiale dell’edizione, Pacisa come Platinum Sponsor; GAM Family, Meat Attraction, Travaglini e Steel Blade come Gold Sponsor; e Ibericomio, Salins; Ibéricos Japasur, Rotogal, Bellvis, Dehesa de Extremadura e FAC Tecnología Alimentaria in qualità di Silver Sponsor.

L’edizione è stata inoltre sponsorizzata dal Gruppo Copese attraverso il suo marchio ‘Eresma’, dall’Associazione Spagnola degli Allevatori di Suini Iberici (Aeceriber), dalla DGEX attraverso la Strada Iberica della Dehesa de Extremadura e da Certicalidad in qualità di Merchandising Sponsor, e dall’azienda Monte Nevado in qualità di sponsor del concorso di poster scientifici.

Eurocarne, Infoiberico, Grupo Joly, Tecnocarne, Jamón Lovers e C de Comunicación attraverso Revista Cárnica, media specializzati nel settore della carne, insieme a PugliaLive e Región Digital sono i Media Partner di questa edizione.

Tutte le informazioni del XIICMJ sono consultabili in modo aggiornato sul sito del http://www.congresomundialdeljamon.es congresso, oppure reperibili sui profili del XII Congresso Mondiale del Prosciutto su Instagram, X, Facebook, LinkedIn e YouTube sempre sotto l’hashtag #XIICMJ.

Risorse per l’azione di solidarietà: https://we.tl/t-U8HMitppa2